今日のパスタは美味しかった！粉をスーパーキングに変えてみたのが良かった。パスタはこれで決定かな。カジキもグリーンヨーグルトソースが大成功やった。
パスタ
1.スーパーキング300g, 卵2個＋水で155g, 塩小さじ1,オリーブオイル小さじ1強
2.捏ねる。
3.伸ばす。今回はパスタマシンのダイアル5まで。
グリーンヨーグルトソース
1.ニンニクのみじん切り、大葉のみじん切り、ハラペーニョの酢漬けのみじん切り、コリアンダーシード、レモンの絞り汁をミキサーにかけペーストにする。
2.ヨーグルトとペーストを混ぜ、塩で味を整える。
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| 手打ちパスタのボロネーゼ カジキマグロの香草ソテー グリーンヨーグルトソース パプリカとズッキーニのリゾット添え トマトと干しタラ、キャベツのスープ |
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