2017.09.02. 誕生日

今年の旦那の誕生日は、忘れずに日にちぴったり！

前から食べてみたかった鹿を使ったジビエ料理にチャレンジ。蝦夷鹿です。

豆之介が食べるかなと思い、肋骨も買ってみたけど、けっこう量があったので、香味野菜と鶏ガラとこれでフォンもとってみた。明日はこれで鹿シチューや！

鹿もも肉のロースト　桃ソースとグレイビーソース添え
かきとあさりのコンフィ
サラダ、パン

ロースト鹿、超しっとりで美味しかった！！鹿、リピートしよう。

豆之介もお相伴に預かり鹿リゾット スペアリブ添え

＊翌日の鹿シチューも激ウマでした。