2015.07.27. そうめんで献立２

そうめんハマった。今日もそうめん。なんか昨日と似たような感じ。。
今日の手作り絹豆腐は鈴鹿の天然水でフクユタカ100%でやってみたけど、やっぱり以前作ったやつの方が美味しかった。青大豆50%が効いてたみたい。我が家の豆腐は青大豆50%に決定やな。でも今回のは抹茶塩が合う！

そうめん
ハマチの焼き霜造り
絹豆腐
もやしと空芯菜のナムル

ハマチ、この量で500円！脂がのってて焼いたのが香ばしくて美味〜。
今日はイワシも新鮮で安いのがあったから、6匹買って10%の塩水で干物にしてみた。明日の朝ご飯が楽しみや〜。

ハマチの焼き霜造り

1.ハマチのサクに扇状に金串をさす。

2.直火の強火で周りを焼く。

3.あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして食べる直前に切る。

4.ポン酢と大根おろしで食べる。

もやしと空芯菜のナムル

1.もやしを茹でる。

2.空芯菜は茎の部分は4本くらいに包丁で縦に裂いて水に放してくるっとさせる。

3.もやしに塩、胡椒、砂糖 少々、ごま油、唐辛子の粉を加え混ぜる。

4.空芯菜も加えて混ぜる。