2015.12.20. 火鉢と燻し銀（スモーカー）のコラボ

昨日は４月にある、踊りの人達の発表会の地方（じかた：演奏する人）の合わせ稽古と忘年会で一日中川崎やった。もう忘れたーっていう曲がいっぱいあって覚え直しをせんと。。。何曲かリーダー的ポジションを振られていたので、無理〜って言って大先輩を担ぎ出すことに成功。危ない、危ない。。キャラも実力も補佐的なポジションが私の居場所って感じ。居心地良し。

踊りの人との合わせ稽古

今日はスモーク三昧のご飯。最近のガスコンロは温度センサーが付いているせいで加熱途中で火が消えて困っていたけど、火鉢で解決した。センサーのせいで以前は生肉のスモークは一旦蒸したりしてから香り付けだけをスモーカーでやっていたけど、今回は生からやっても火入れもバッチリ！！初めだけガスコンロでぐわーっと加熱して煙を出させてから火鉢でゆるゆる火入れした。
写真に撮るの忘れたけど、豚バラ肉のスモークがすんごい美味しかった。

大根とキャベツとスモークサーモンのサラダ

スモークカマンベール
これはいい！！チーズフォンデュより軽くて美味しい。

薫玉とササミのスモーク
豚バラ肉スモーク中