そら豆は鞘から出して少し塩を入れた水で茹でる。それをペーストにして豆乳200ml、卵黄一個とともに混ぜ合わせ、塩、胡椒、粉チーズで味付け。ベーコンと一部残しておいたそら豆を炒め、パスタと和える。クリームソースを加えたら余熱で火入れ。
美味しく出来た〜〜〜！イメージ通りの味。
あと今日は使ってしまいたいブラックオリーブがあったので、これを使ってポワレのソースを適当に作ってみたんやけど、これがまた大正解。メモっとかんと。
1.ブラックオリーブ6個くらいと酢漬けのハラペーニョ1本をみじん切りにする。
2.プチトマト3個（これしか残ってなかった。本当はもっと入れたい）をスライスして低温のオーブンで1時間くらい焼いてドライトマトみたいにする。
3.1、2を混ぜ、塩適当、胡椒適当、レモンの絞り汁適当、ドライバジル適当、カソリメティ少々、オリーブオイル少々を加え混ぜる。
あとなんか入れたっけ？？作りながら材料とか考えてたから忘れてしまった。。。
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| サバのポワレ ジャガイモと椎茸のフラベイク |
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| サラダ |
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| そら豆クリームの豆乳カルボナーラ |
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