2016.08.10. ボラの和風カルパッチョと唐揚げ

今日はでっかいボラが安かったので、カルパッチョと唐揚げにしてみた。
カルパッチョのソースにはオリーブオイル、ごま油、三つ葉、シソ、梅干し、醤油麹をペースとにしたものを添えてみたら、大正解やった。このソースは定番にしよう。

ボラの和風カルパッチョ
ボラの唐揚げ
小松菜とジャコのお浸し
ご飯、肉詰めゴーヤのスープ

ゴーヤに味付けしたひき肉を詰めて、昆布と鰹節でとった出汁で煮てスープにしてみたら、超美味しかった。ゴーヤの食べ方の中で一番好きかも。