最近自家製酵母を育てるのにはまっている。りんご、オレンジ、スイカ、チェリー&
ぶどうetc. スイカは酵母は増えるけど香りが好きじゃなかったのでとりあえず却下。
今回はりんご酵母＋オレンジ酵母で初フランスパンを作ってみた。
右はドライトマト入り。ちゃんとフランスパンになってて感激したし、ドライトマト入りはオイルが加わるからほどよい柔らかさでいい感じだった。自家製酵母面白い！！！
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