2015.06.25 がっつりハンバーグ

喉は良くなったけどまだ風邪続行中。今日は食欲ないけど栄養をつけよう！！と思いハンバーグ。というか、食欲ないと何作るか思いつかん。しかも買い物も近場にしか行けんし。

ハンバーグ（おろしとバルサミコマスタード）
キノコとアンチョビのピラフ
鶏のわかめスープ

キノコとアンチョビのピラフ　（意外に美味しかった）

1.ジャスミンライス2合を洗って水を切っておく。
2.アンチョビ3枚、ニンニク、ショウガをみじん切りにし、オリーブオイルでアンチョビの臭みがなくなるようよーく炒める。
3.米を入れて香りのついたオリーブオイルをまとわせるように軽く炒め、蓋付き鍋に移す。
4.鶏のスープ(鶏ガラ、タマネギ、セロリ）を米と同量いれ、キノコ（舞茸としめじ）を上におく。沸騰したら中火5分、弱火7分、火を消して10分。火を消した段階で粗みじんのピーマンを入れる。

おろしハンバーグのソースはオレンジの絞り汁、醤油、ちょっと酢、ほんのちょっとゆず胡椒のオレンジポン酢。合う。ばっちり。ただ病人にはがっつり過ぎたー。。でも全部食べたら今度はお腹が痛くなったー(T T)。