2015.07.22. ピザとスモークサーモンのサラダ

水耕栽培のバジルとルッコラがいい感じに成長してきたので今日はピザ！

スモークサーモンのサラダ

1.塩、胡椒をしたサーモンの固まりを冷凍庫で半冷凍な感じにする。
2.スモーカーにチップとザラメを入れて加熱し、激しくスモークが出てきたらサーモンを入　れ蓋をして火を止める。
3.15分くらい放置。
4.取り出して冷蔵庫で冷やす。
5.カブをスライスする。
6.塩をふってしんなりさせる。
7.ルッコラとスライスしたサーモンを加え、ごま油をひと回しかけあえる。
8.盛りつけて胡椒をふる。