2015.07.25 ルッコラペーストの冷製パスタ

暑い！！！！部屋が暑くなりすぎてて冷房つけて3時間たっても室温が31℃から下がらん。。Kosukeさんは自転車のタイヤをカスタマイズして、高尾山まで走りに行ったよ。。。さすがに私はパス。
今日の夕飯は冷たいもの三昧。

ルッコラペーストの冷製パスタ

ヒラメのカルパッチョ

オレンジとグレープフルーツのサラダ

ルッコラペーストの冷製パスタ

1.赤と黄のパプリカ各１個、茄子２本をオーブンで焦げるまで焼いて皮を剥いて縦長にさく。

2.トマトを湯剝きしてさいの目に切る。

3.塩、胡椒、バルサミコ酢少々、亜麻仁油でよく和えてキンキンに冷やしておく。

4.カッペリーニを茹でる。

5.氷水でしめる。

6.ルッコラペーストとパスタを冷やしておいた3.に加え、和える。

美味しゅうございました！