2016.04.19. 湯引き鯛の出汁茶漬け

今日は昨日の残りの豆腐と、明日食べるさごしの切れ端でちょこちょこおかず。
花鯛も安かったので、これを湯引きにしてゴマと醤油糀とみりん、酒で和えて鯛出汁茶漬けにしてみた。出汁は昆布、焼いた鯛のアラでとって、出張土産の台湾茶葉を少し加えて煮出し、軽く塩で味つけ。美味しかったー！

蒸し蕪、冷奴、おからと小松菜のサラダ
さごしの塩焼き　木の芽酢味噌
豆腐ミートローフ

湯引き鯛の出汁茶漬け