2016.04.20. さごしの棒寿司

今日は昨日から準備していたさごしの酢締めで棒寿司！あと蕪の射込みを作ってみた。
春なので、蕪をくり抜いてフキノトウをさっと茹でて刻んたものを入れて茶碗蒸し地を流し込んで蒸した。フキノトウの苦味がたまらん。でもフキのいい匂いの中にちょっとパクチーに通じる香りが。。。今まで気づかんかったけどなー。。。

さごしの棒寿司
蕪の射込み
小松菜のお浸し
大根と水菜とおからのサラダ
お味噌汁